45
3-4
1
煲滾熱水,將千層粉皮逐塊放入煮8分鐘,可把筷子放在每塊千層粉皮的中間,防止千層粉皮粘在一起,8分鐘後撈起放入冰水備用
2
在平底鑊加入橄欖油,放入洋蔥粒、白菌粒、鹽和黑椒碎炒勻,炒至軟身後可加入菠菜碎
3
當菠菜碎炒至軟身時便可落芝士碎,撈勻備用
4
預備一張保鮮紙,將保鮮紙放在砧板上,然後放上千層粉皮,將菠菜餡料平均放在千層粉皮上,加入餘下的芝士碎,然後慢慢捲起,切成小件後放上焗盤
5
將芝士片放面,放入焗爐,用200℃焗15分鐘
6
之後預熱平底鑊,加入油後放入茄茸,再放入鹽、黑椒碎和雜香草,慢火煮4分鐘,放上碟便成
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