咖哩雞肉淮山麵
難度
2/5
需時 (分鐘)
40
份量 (人)
1-2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
40
1-2
- 28 8 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 油 2湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 乾蔥 1湯匙
- 咖喱醬 2湯匙
- 薯仔 30克
- 辣椒 1隻
- 椰奶 220毫升
- 甜菊糖 1/2茶匙
- 雞肉 150克
- 淮山麵 1個
烹調步驟
1
先把薯仔隔水蒸至軟身，取出，去皮後切粒備用
2
開火，落1湯匙油，先炒香蒜蓉、乾蔥和辣椒粒
3
再加入咖喱醬略炒，加入150毫升椰奶和薯仔，炒1分鐘
4
取出放涼（約10分鐘），用攪拌機攪碎，備用
5
開火，加1湯匙油，放入雞肉略炒
6
加入已攪碎的咖喱醬，再加70毫升椰奶，炒3分鐘
7
加入甜菊糖略炒
8
把咖哩雞肉淋在煮熟的淮山麵上，完成
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