鹽酥雞
繁
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難度
3/5
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需時 (小時)
1
份量 (人)
2-3
難度
需時 (小時)
份量 (人)
3/5
1
2-3
- 3 7 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 雞扒 450克
醃料
- 砂糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 五香粉 1/2茶匙
- 甘草粉 1/4茶匙
- 肉桂粉 1/4茶匙
- 紹興酒 1湯匙
- 清水 1湯匙
- 老抽 1/2茶匙
烹調步驟
1
把雞扒切薄後切花,再切件
2
加入全部醃料拌勻後醃30分鐘
3
把麵粉加入醃好的雞扒拌勻
4
在炸之前沾上粗粒番薯粉,等待10分鐘
5
之後放進180℃油溫的油鍋中炸至金黃色後取出
6
最後灑上適量椒鹽便成
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