芝士菠菜焗大啡菇

芝士菠菜焗大啡菇

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難度

 2/5

需時 (分鐘)

45

份量 (人)

4

難度

需時 (分鐘)

份量 (人)

 2/5

45

4

16 3 月, 2021
6:00 下午

材料

大啡菇 4個
菠菜 100克
芝士適量
麵包糠 15克
番茄醬 50克
鹽適量
胡椒粉 適量
有鹽牛油 20克

450ml Water
3 Mango
4 tbsp Cream
4 tbsp Coconut Milk
Some Pomelo
3 tbsp Sago

3 tbsp Water
3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

將大啡菇去蒂，用廚房紙輕輕抹乾淨

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo

2

預熱焗爐160度大約10分鐘，準備焗盤並鋪上鍚紙。把大啡菇放在焗盤上並灑上適量鹽及胡椒粉，然後放進焗爐用200度焗大約10至15分鐘，或等大啡菇變軟身

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

開中火，平底鑊落兩湯匙橄欖油，然後炒軟紅蔥頭，再放入菠菜炒至軟身後盛起備用

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

開中火，鑊中加入牛油煮融，然後放入蒜蓉炒，再放入麵包糠炒3至4分鐘，留意不要炒燶，之後盛起備用

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

5

從焗爐中取出大啡菇，倒掉啡菇上多餘的水分。然後順次序鋪上番茄醬、菠菜、麵包糠和芝士

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

6

放入焗爐用200度焗10至15分鐘至芝士表面呈金黃色便可

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

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