白糖糕
難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
3
3-4
- 20 6 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 白砂糖 160克
- 粘米粉 250克
- 清水 500毫升
- 食油/菜油 1湯匙
- 酵母 5克
- 清水 30毫升
- 砂糖 1茶匙
烹調步驟
1
先將粘米粉和250毫升清水拌勻至冇粒狀
2
將餘下250毫升清水煮熱，然後加入砂糖煮溶
3
砂糖煮溶後便可倒入米漿內攪勻
4
之後用中火隔熱水將米漿攪拌約5分鐘
5
把酵母、30毫升清水和1茶匙砂糖拌勻，靜止10分鐘
6
10分鐘後便可將酵母倒入米漿內拌勻，發酵1小時
7
1小時後加入食油拌勻，再發酵1小時
8
準備碟子，然後在碟子內塗抹一層薄油，將米漿倒入碟子內，靜止20分鐘
9
放入蒸爐後用中火蒸20分鐘，取出後放涼便成
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