煎薯餅

| EN
難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

3-4

材料

  • 薯仔 300克
  • 麵粉 30克
  • 50毫升
  • 2湯匙

醃料

  • 1茶匙
  • 2湯匙

醬汁

  • 生抽 2湯匙
  • 鎮江醋 2湯匙
  • 2茶匙
  • 熱水 1湯匙

醬汁

  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

把薯仔去皮刨絲,撒上鹽醃10分鐘

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

在熱水中加入糖攪拌均勻,加入其他醬汁材料混合

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

擠出薯仔中多餘的水分,用水沖洗乾淨,瀝乾備用

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

把薯仔和麵粉混合,加水攪拌均勻

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

5

在鍋中下油,用中火把油燒熱,把麵糊擠成圓形下鍋,每邊煎約2分鐘,直至兩邊煎成金黃色就可以取出

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

6

配上醬汁,完成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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